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梨储存加工

梨的保鲜措施
鸭梨、雪花梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感,不适合气调贮藏。下面主要介绍梨与其他果品不同的保 鲜措施。 1.梨的干耗(失水)与库房温度梨果含水分较多,贮藏中失水严重。因此,无论使用什..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:472      评论:0            查阅全文...
梨的贮藏技巧及注意事项
用于苹果贮藏的沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、机械冷库贮藏等方式均适用于梨贮藏。各贮藏方式的管理也与苹果基本相同,故实践中可以参照苹果的贮藏方式与管理进行。   需要强调指出的是,鸭梨、酥梨等品种对低..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:457      评论:0            查阅全文...
1-MCP对丰水梨常温贮藏的影响
摘要:以丰水梨果实为试材,研究常温条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实贮藏效果的影响。结果表明:1-MCP处理明显延缓果实硬度的下降,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值,维持果实较高的可溶性固..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:563      评论:0            查阅全文...
有关梨贮藏的条件介绍
一般认为略高于冰点温度是果实的理想贮藏温度。梨的冰点温度是-2.1℃,但是中国梨是脆肉种,贮藏期间不宜冻结,否则解冻后果肉脆度很快下降,风味、品质变劣。中国梨的适宜贮藏温度为0~1℃,气调贮藏可稍高些。..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:430      评论:0            查阅全文...
莱阳梨气调贮藏保鲜技术
果实在自然条件下耐贮性差货架期短是莱阳梨的本质特性,也是限制其发展的一个主要因素。我们根据莱阳市现有的冷藏设备,研究莱阳茌梨和早熟品系在不同贮藏温度、相对湿度、通风和二氧化碳、氧气、氮气的适当比..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:497      评论:0            查阅全文...
黄金梨贮藏的关键
黄金梨好看、好吃、难管理、不耐贮藏,是梨家族中的“贵族”,须具备气调库贮藏条件才能贮藏好。      我们贮藏黄金梨也经历了特殊的过程。2004年,经销商和贮藏黄金梨采用冷风库、气调库的,多..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:477      评论:0            查阅全文...
苹果梨的井窖贮藏方法
1、窖址的选择应选择地势高燥、土质坚硬、易于空气流通的丘陵地带。 2、井窖的挖制井窑的窖形种类较多,结合我县的地理因素,现介绍一种:先由地面垂直向下挖出一直径60厘米,深3—4米的直井,..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:425      评论:0            查阅全文...
梨的冷藏技术
冷风库在我省是主要的贮藏梨的场所,掌握好梨果冷藏技术,可以提高梨果品质,延长货架期,提高商品价值。 入库时间:鸭梨一般为9月5日到9月25日为宜,最佳入库时间为9月10日到9月16日,雪花梨较早为8月25日到9..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:411      评论:0            查阅全文...
梨果的包装要素
分级、包装 采后运至包装场的梨果先进行分拣,大体分出等级果和级外果(次果)。按规定小果、病虫果(食心虫、黑星病等)、畸形果、划伤及刺伤果均不能入级。枝磨、叶磨及果面锈斑总面积以不超过1平方厘米(一..
录入者:河北果蔬网       发表于:2013-07-18       点击:401      评论:0            查阅全文...

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