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如何储存新鲜番茄
来源:河北果蔬网 浏览数:1982

贮藏用的番茄采收前2天不灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕。应在早晨或傍晚无露水时采摘,轻拿轻放。采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选分级入库贮藏。

  1.塑料帐气调贮藏法。将装好的番茄堆在窖中或通风库中,用塑料薄膜将堆好的垛套上、封住口成为塑料帐。每隔2~3天,将塑料帐揭开,擦干帐壁上的小水滴,15分钟后重新套上,封住口。每隔10~15天翻垛检查1次,挑出病果。用此法可贮藏1个多月。

  2.薄膜袋贮藏法。将青番茄轻轻装入食品袋中,一般每袋装5千克,装后随即扎紧袋口,放在阴凉处。贮藏初期,每隔2~3天,在清晨或傍晚,将袋口打开15分钟,将袋壁上的小水珠擦干,然后再扎好密封。贮藏1~2星期后,番茄逐渐转红。如需继续贮藏,则应减少袋内番茄的数量,只平放1~2层,以免相互压伤。番茄红熟后,将袋口散开。

  3.吸附剂贮藏法。将30份佛石、20份活性炭、30份硫酸亚铁、30份氢氧化钙和1份水混合配成复合保鲜剂。将此混合物称10克装入一内衬有多孔聚乙烯薄膜的小纸袋内,并用0.5克水将纸润湿,然后与番茄一起封装在一个大聚乙烯袋中。在一定温度下贮藏60天,番茄颜色不变。

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