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香菜的冻藏
时间:2013-02-19 14:34:26 来源: 浏览数:1434
东北各地多采用地沟冻藏,地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30匣米或宽70~100厘米,深30~70厘米的活沟。在活沟底顺为长方向挖1~3条宽深各20~25厘米的通风道,通风道两侧穿过窖沟的两端到地面上,通风道上面可稀蔬横放些单层秫秸,把香菜放在上面贮藏。

供冬藏的香菜,播种期应比直接上市的晚几天,收获期也应晚些,一般在早晚地面结冻,中午融冻时收获为宜。采收的香菜去掉泥土,摘去黄叶,1~1.5公斤捆成把或撒放在沟内,根向下,叶面撤一层沙土或沟面上盖一层秫秸,以后随气温下降,分2~3次加覆盖物,覆土总厚度为20~25厘米。严寒的季节可再在上面加盖草苫,沟内温度维持在-5~-4℃,使香菜叶片冻结,根部不冻为宜,此法可贮到翌年2月底、香菜出窖后要缓慢解冻.不能急躁。 ---河北果蔬网
新闻关键词:香菜
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