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苋菜的采收加工
时间:2012-11-05 23:01:25 来源: 浏览数:1540
苋菜简称苋,又称米苋或米苋菜。它是苋科、苋属,一年生草本,绿叶菜类蔬菜。以幼苗或嫩茎叶供食用。苋菜按其叶形分为圆叶和尖叶两种。圆叶种晚熟、质优;尖叶种早熟,品质较差。按叶色分为绿苋、红苋和彩苋等三种类型。品种很多。主要产在南方,现在北方各大城市郊区也有栽培,是增加夏淡季上市量的重要绿叶菜之一。长江中下游地区在5月至7月和8月至9月分期采收上市;华南和西南地区4月至9月供市;华北和南北地区5月下旬至10月上旬采收上市,只宜鲜销。(一)采收要求苋菜是分批收获的叶菜,第一次结合间苗采收,采大留下,以后采取割收。(二)贮藏特性和贮运方法苋菜是鲜活叶菜,鲜嫩易腐。采后立即置于通风、阴凉、潮湿处。一般地产地销、快运鲜销。必要时也可短贮或短途调运,适宜温度为7~10℃,低于7℃,易发生冷害,相对湿度以95%以上为.
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