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空心菜芽生产的技术
时间:2012-11-03 10:39:15 来源: 浏览数:1465
空心菜芽又叫"竹菜芽"、"蕹菜芽"、"通菜芽"、"双维滕菜芽"等,它是利用空心菜种子自身贮藏的营养成分培育而成的。如果生产鲜嫩的茎叶,即为空心菜芽;如果继续生长,其嫩梢即为空心菜苗。现在利用生产出售的一般为空心菜芽。

利用温室大棚或室内及阳台均可生产,温度控制在18℃~23℃,湿度保持在80%左右。生产器具用轻质黑色塑料育苗盘,规格为上口外径长宽为600毫米×240毫米,底长宽为570毫米×220毫米,高50毫米;里上口内径长宽570.3毫米×220毫米,底长宽为565.5毫米×210毫米,高38毫米。盘底均匀布直径4毫米的排水孔1200多个。

1、选种与漂洗

生产空心菜芽的品种有大骨青、大鸡青叶白壳空心菜、大鸡白梗空心菜、剑叶通菜、吉安大叶通菜、泰国青梗空心菜等。从成品菜外观色泽上来分,有白梗和青梗两大类,白梗的产量高,但易抽薹;青梗的产量低,但布易抽薹开花。

在选种时,一定要注意选择表皮颜色深、籽粒大,贮藏1年以内的种子。用铁筛筛除种子中混杂的泥土和柴草碎屑,再用簸箕簸除瘪籽,然后用清水漂洗,撇净漂浮在水面上的瘪籽和杂质。

2、浸种

先用55℃-60℃的温水烫种2小时(因为种皮厚,难出芽),再用20℃左右的温水浸泡。夏秋季节需要6-10小时;冬天和春初需要12-20小时。浸泡途中换2次清水,泡到种子全部吸水膨胀即可。

3、催芽

浸泡好后,用清水淘洗干净,控干水分。然后放入可漏净水的容器(如瓷缸、瓦罐、木桶、塑料桶等)中,上面加盖湿麻袋片盖严。催芽环境温度保持在25℃-27℃,每隔6小时左右用25℃温水喷洒淘洗1次,经过2-3天,种子即可露白,芽长5-10毫米,即可铺盘。

4、铺盘生产

先将塑料育苗盘中铺一层吸水和持水性强、生产后残留物容易处理的卫生纸或者洁净无毒的报纸,纸要略小于盘底,以便喷淋时多余的水分能够很快地沥干净,不得有点滴积水,以免烂种烂芽。将露白的种子按照每盘干种子不少于200克的量铺撒,要铺平铺匀,无空白点、不成堆,然后每10个为一摞,叠盘二次催芽生产,最上边放一个铺有是湿麻袋片的空塑料育苗盘,以便遮光保温保湿。每昼夜喷淋2-3次,喷水温度20℃左右,喷水量以能明显看到盘底滴水为宜。棚室内温度控制的20℃-25℃,空气相对湿度保持在80%。

5、上架或席地摆盘见光

芽高4厘米时,即可将育苗盘摆放到立体栽培架上或席地摆盘,开始遮光初步放绿。

棚室内温度控制在20℃-25之间,湿度保持在80%左右。每昼夜喷水2-3次,水温20℃左右,水量以喷水后,苗盘往下滴水为宜。芽高10厘米时,开始接受直射光照,尽快放绿。此时,棚室内温度仍控制在20℃-25℃,湿度仍保持在80%左右。这个阶段要加大喷水量,喷水后,以苗盘底往外哗哗流水为宜,每6小时喷淋1次。

空心菜芽在15℃以下时,茎叶生长缓慢;10℃以下时,停止生长。但棚室内温度超过30℃,且光照太强时,要加强通风降温排湿,防止芽茎徒长及病害的发生。

空心菜芽生产中,容易出现烂倒病。这种病主要危害嫩茎,刚发病时,在茎基部出现褐色的水渍状斑点,然后绕茎发展,变成黄褐色,最后干枯萎缩成线状,芽菜倒状,随后感染周围的芽菜,导致芽菜成片猝倒死亡。原因是棚室内长时间温度过低(15℃以下)、光照严重不足、下种量太多、生长太密且部透风、淋水过多使基质太湿、棚室内又通风不良等造成。可用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或者70%的代森锰锌500倍液喷施。一般在芽长2-3厘米时,喷施1-2次即可。

6、采收

约经过8-10天,空心菜芽就可长成。此时子叶平展呈V型,肥大鲜绿,心叶未出,芽高12-15厘米,高矮整齐一致,茎秆粗壮,下胚轴青白色,上胚轴浓绿色,无烂根,无烂脖,无异味。采收时,可带根拔起,清洗,装入硬质透明塑料盒或透明塑料袋中即可上市。


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新闻关键词:空心菜 生产 技术
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