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冰箱冷藏,适合每一种蔬菜吗?
时间:2015-10-26 11:15:59 来源:河北果蔬网 浏览数:1513
班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会夏季蔬菜保鲜方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
 
冰箱保存蔬菜要注意
 
*蔬菜买回来之后,要摘掉已经腐败的部位:比如绿叶蔬菜的烂叶子,留着的话很容易带坏其它的叶子。
 
*不要切,不要洗:蔬菜切过的刀口容易氧化,洗了的话水分过多反而容易腐烂。
 
箱保存的特例:黄瓜放冷藏容易烂掉,放零度保鲜倒是可以放几天;西兰花放冷藏特别容易变黄,放零度保鲜稍好一点;罗勒叶放冰箱比放常温坏得更快。
 
需要水分的蔬菜怎么处理:
 
1、先用厨房纸巾吸掉叶片上多余的水分,否则叶子容易腐烂;
 
2、然后用保鲜膜给包紧;
 
3、最后用厨房纸巾浸一些水,贴在蔬菜的根部,有点像鲜花插在水里的意思,可以从根部补充水分。
 
此法适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
 
不太需要水分的蔬菜怎么处理:
 
紫苏好好保存的话,可以保存三周左右没问题。紫苏本身不太需要水分,否则容易腐烂,也不像生菜一样有根部可以吸水来保鲜,那就尽量让它保持干爽吧。
 
1.仍然是先用厨房纸巾吸干水分;
 
2.换一张干的厨房纸巾垫在保鲜袋底部,紫苏放上去之后,把保鲜袋打结密封好,这样如果还有水分渗出的话,能被厨房纸巾吸掉;
 
3.如果中途发现有腐烂的紫苏叶子,可以挑出来扔掉。
 
此法适用于:西红柿、茄子、苹果等。
---河北果蔬网
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