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肠胃乃健康之本
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  口腔是食物摄入的门户,胃肠道是营养素进入人体的通道,胃肠道的健康与身体的营养状况息息相关。健康的胃肠道应该通畅,各部分各司其职。  

  食物首先是进入口腔。食物在口腔中被咀嚼并与唾液充分混匀,然后被吞咽。食物在口腔中被咀嚼越充分,其中的营养素越容易被身体消化和吸收。如果有门腔疾病,如烂牙、口腔溃疡等,将会影响到对食物的咀嚼。因此,要保护好口腔,应注意口腔卫生,养成餐后刷牙的习惯。多吃糖或含糖的饮料、甜食容易引起蛀牙,特别是儿童,不宜吃太多的糖或含糖的饮料、甜食;老年人应注意补钙,有助于牙齿的健康;多吃新鲜的蔬菜和水果,有助于预防口腔溃疡的发生。  

  食物接着通过食道进入胃。食物过冷过热对食道都是一种不良刺激。有人认为长期喜食烫食与食道痫的发生有关。胃储存并将食物进行初步的消化和分解。因此,尤需注意保护你的胃。饭前喝少量汤水有利于刺激消化液分泌,但应适量,喝太多会冲淡胃液,影响食物消化;饭前也个宜喝冻饮料,冲的东西可引起胃壁血管收缩,刺激胃粘膜,容易引起胃粘膜损伤。  

  食物随后到了小肠。食物的消化,吸收主要在小肠完成,小肠以及肝脏、胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶将食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪分解为小分子物质,通过肠道壁进入血液循环。小肠壁有很多绒毛,大大加大了吸收面积。一些病毒性肠炎病人,小肠绒毛受损,影响到对一些营养物质的吸收。  

  食物最后到了大肠。食物中的大多数营养物质已吸收完毕,留下了不能吸收的膳食纤维。膳食纤维虽然不被身体吸收利用,但对健康的作用不可低估。膳食纤维在通过消化道的过程中吸水膨胀,刺激和促进肠蠕功,连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便,使粪便易于排出,降低厂大肠内的压力,可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等;膳食纤维缩短代谢产物或废物及有害物质在大肠的停留时间,减少这些物质对肠道的刺激作用时间和再吸收的时间,还能与胆固醇结合,能降低大肠癌、乳腺癌、胰腺癌和心血管疾病发牛的危险性,有助于肥胖、糖尿病和高脂血症的预防。  

  膳食纤维来源于植物性食物,如根茎类和绿叶蔬菜、水果、谷类、豆类等。虽然膳食纤维对健康有益,但长期摄入高膳食纤维膳食,会影响铁和钙的吸收,引起缺铁、缺钙等营养问题。正常人每天膳食纤维的推荐供给量是12~24克,有习惯性便秘的人应适当增加。  

  在健康人的大肠有细菌存在,一些细菌对人体健康有益,如乳酸杆菌、双歧杆菌;另外一些细菌对人体有害,如大肠杆菌。这些细菌处在一种平衡状态下,使有害菌个至于对身体产生危害,滥用抗菌素会使这种平衡受到破坏,引起慢性腹泻。喝酸奶、吃含膳食纤维适量的饮食,有助于有益菌的生长。如果把不住“病从口入”这一关,病原菌、病毒以及其他病原体侵入胃肠道,就可能引起诸如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎、肝炎等一系列疾病,乃至百病丛生。盲目地经常洗肠,亦会造成失甚于益,切莫赶“时髦”。  
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